Laxlasagne med sojabönsplattor

Alltså ÄNTLIGEN har Risenta kommit ut med lasagneplattor gjorda av sojabönor. Ja alltså likt den spagetti som redan finns ute på marknaden och är den enda pasta jag äter sedan år tillbaka. Jag saknar inte alls vanlig pasta faktiskt, det är lite som att bli av med sitt sockersug, när det väl gått en tid så har man inget sug kvar efter det. Fördelen med sojabönor är också att det är så proteinrikt att det inte är något som helst problem att välja vegetarisk fyllning i och man står sig länge på inte allt för hög energimängd. Förra veckan gjorde vi keso och spenatlasagne med röda linser i. Denna vecka blev det lax och torskfyllning istället för linser. Ni bara måste prova, det är så enkelt när man använder sig av färdig ostsås att spä ut keson med, yes ibland får man använda halvfabrikat.
 
Lasagne med sojabönsplattor
 
Lax/torskfyllning
4 serveringar (ca 400 kcal/port)
 
Tomatsås
1 förpackning krossade tomater
1/2 gul lök
2 msk tomatpuré
1 vitlöksklyfta
1 grönsaksbuljong
salt, peppar
valfria kryddor (jag tog oregano, paprika, timjan)
 
ostsås
1/2 förpackning färdig ostsås (2,5 dl)
200 g lättkeso
2 laxfiléer á 125 g styck
1 torskfilé á 125 g
100 g tinad spenat
muskotnöt
 
1 förpackning Risenta lasagneplattor med sojabönor
 
Gör såhär: Sätt ugnen på 225 grader. Hacka löken och pressa vitlöken och fräs i en stekpanna. Häll över krossade tomater, tomatpuré, buljongtärning och kryddor. Häll på 1/2 dl vatten och låt småputtra ett tag.
Blanda ihop allt till ostsåsen, hacka fisken i små bitar och rör runt. Ta fram en ugnsfast form och varva vit sås med tomatsås och lasagneplattor. Avsluta med ett lager vit sås och kör i ugnen i 35-40 min. Vi åt med min goda sockerfria pizzasallad, denna gång hade jag haft i finriven rå rödbeta, det var jättegott.
 
 
Vegetarisk fyllning
4 port (ca 400 kcal per port)
 
Tomatsås
1 förpackning krossade tomater
1/2 gul lök
2 msk tomatpuré
1 vitlöksklyfta
1/2 grönsaksbuljong
1 finriven morot
ca 3 dl kokta röda linser
salt, peppar
valfria kryddor (jag tog oregano, paprika, timjan)
 
Ostsås
1/2 förpackning färdig ostsås (2,5 dl)
200 g lättkeso
150 g fetaost 10%
100 g tinad spenat
muskotnöt
 
1 förpackning Risenta lasagneplattor med sojabönor
 
Gör såhär: Koka linserna enligt anvisningar på förpackningen. Sätt ugnen på 225 grader. Hacka löken och pressa vitlöken och fräs i en stekpanna. Häll över krossade tomater, tomatpuré, finriven morot, buljongtärning och kryddor. Häll på 1/2 dl vatten och låt småputtra ett tag. Lägg i de kokta linserna på slutet och låt bli varmt.
Blanda ihop allt till ostsåsen, smula ner fetaosten och rör runt. Ta fram en ugnsfast form och varva vit sås med tomatsås och lasagneplattor. Avsluta med ett lager vit sås och kör i ugnen i 35-40 min.

Snabbmat - Jonas frestelse, en riktig försommarrätt

Helt underbart att kunna ha klänning på sig utan att frysa. Att komma hem och sitta på balkongen och äta middag vid 20.00-tiden. Att sedan ha så mycket tid att man bara kan sitta kvar där och mysa med pojkvännen, det är ovanligt och ett tag sedan. Men det är skönt så försöker passa på och njuta. Igår när jag kom hem från jobbet väntade Simon Mice en place med ingredienser för en lättare jansson. En riktig snabbmat som även inte springer iväg rent energimässigt utan istället har bra värden och fördelning. Prova ni med vettja.
 
Jonas frestelse - the healthy way
 
4 port (436 kcal/port)
protein 18 g
fett 18 g
kolhydrater 49 g
 
2 burkar matjessill (á 125 g styck)
1/2 gul lök, hackad
8 normalstora potatisar
2 msk smör
1 burk creme fraiche 5%
1 kruka färsk gräslök
 
Till servering: En god sallad
 
Gör såhär: Skala och koka potatisen. Bryn smöret i en kastrull på låg värme, skira det tills du fått fram en kolaaktig doft. Skiva potatisen när den är färdigkokt. Varva sill, potatis och lök på en tallrik. häll skirat smör över. klicka ut creme fraiche och toppa med klippt gräslök.
 
 

Snabbmat - Ugnsbakad torsk med fetaost/pesto, kokt ris och edamamesallad

Den här rätten får helt klart klassa in på min snabbmatskategori, eller åtminstone är det superenkelt. Att äta hälsosamt är verkligen inte svårt. Jag visste att jag ville äta torsk i veckan då det var extrapris på den. Sen ville kostvetarfridan skrapa ihop och använda det som fanns hemma, såsom en påbörjad fetaost och röd pesto. Alltså denna kombo, to good to be truth. Edamamesalladen till skänker större mättnad också tack vare protein och fiber. Ni bara måste prova. Jag blandade i lite svartris varför det blev en viss färg på det, lite roligare än bara vitt helt enkelt. Ni gör som ni vill.
 
Ugnsbakad torsk med fetaost/pesto, kokt ris och edamamesallad
 
3 port (370 kcal/port)
protein 35 g
fett 7 g
kolhydrater 37 g
 
Fisken:
1 förpackning torsk (400 g)
2 msk röd pesto
salt, peppar
70 g fetaost 10%
 
Gör såhär: Sätt ugnen på 175 g. Lägg fisken i en ugnsfast form. Fördela peston på fisken. Smula sönder fetaosten över. Salta och peppra, jag använde även lite torkad basilika. Sätt in i ugnen tills fisken nått över 52 grader, jag föredrar lite längre som 60 grader.
 
Sallad:
100 g (1 dl ca) edamamebönor frysta
1 hel tomat
en bit purjolök
1 msk limesaft plus skal
svartpeppar, salt
 
Gör såhär: Värm upp vatten och lägg i bönorna några minuter. Finhacka tomaten och purjolöken. Riv limeskal och pressa i limesaft. Häll av vatten från bönor och blanda ihop allt. smaka av med salt och peppar.
 
Ris:
3/4 dl per portion (jag tog en del svartris, två delar uncle bens)
 
Koka enligt anvisningar. Servera ihop med fisken och salladen.
 
 
Matbloggstoppen