Frida Harju

Förra helgen gjorde jag en så himla smaskig banan/chokladglass med sockerfri mörk choklad i och hemmagjord cookie dough. Min egna Ben & Jerry alltså som visst innehåller en hel del kalorier men rätt sådana. Det är samma grejer i som i den där glassiga chokladkakan fast i annan form här då.

 

 

 

 

Glassen:

1 banan, fryst minst 6 h i skivor

1 msk kakao

2 msk whey 80 chokladsmak

1 msk kokosmjölk lätt 6 %

1 äggvita

 

degen:

2 msk kokosmjölk lätt 6 %

1 tsk kokosfett

2 msk riven kokos

1/4 dl cashewnötter

4 st torkade dadlar utan kärnor

2 st torkade aprikoser ekologiska

lite himalaya salt

 

topping:

2 rutor sockerfri mörk choklad

 

Gör såhär:

Börja med att göra degen. Mixa nötter, dadlar och aprikos i en mixer. häll i kokosfett och mjölk tills degen blir kladdig och formbar. rulla små bollar av den och lägg i en skål och ställ in i frysen.

 

Mixa ihop skivad fryst banan, kakao och whey pulver. vispa vitan i en separat skål. Häll i kokosmjölk i bananmixet tills det blir glasskonsistens. rör ner äggvita och häll glassen i en plastfilmsklädd skål och ställ i frysen i 10 minuter. Hacka mörk choklad och rör sedan ner den och bollarna i glassen (jag fick några över). Ställ in i frysen igen och låt stå minst 1 h innan servering, så att glassen hunnit hårdna.