Proteintryfflar med smak av saffran
12 st
1 dl lättkeso
30 gram gourmet pro (eller annat kaseinpulver)
1 tsk sötningsströ
1 msk kokosmjöl
1-2 msk lättmjölk
2 korkar (ca 1 tsk) saffransarom
50 g mörk sockerfri choklad att rulla i + vit sockerfri choklad att garnera med.
Gör såhär: mixa keson slät med en mixerstav. Blanda i resten av ingredienserna utom chokladen. Smält chokladen i vattenbad och rulla smeten i den. Smeten/degen ska vara lite kladdig men går det inte att rulla kan man ha mindre mjölk i eller tillsätta mer kokosmjöl. Använder man proteinpulver istället för kaseinpulver så blir smeten lösare. Lägg tryfflarna på en aluminumklädd tallrik och smält vit choklad och ringla över.
Åh, detta ser ju kanon gött ut :-)